Hiljuti avaldati ajakirjas International Journal of Molecular Sciences Express avaldatud uus uuring, etOrgaaniline Stevia ekstraktPärast banaanilehtedest eraldatud bakterite kääritamist võib sellel olla võime tappa pankrease vähirakke, kahjustamata terveid neerurakke. Pankrease vähk on väga pahaloomuline kasvaja, mille prognoos on väga halb.
Selle uuringu viis läbi Jaapani Hiroshima ülikooli meeskond. Tulemused näitasid, et kääritatud magusa sorgo lehtede ekstrakti antioksüdantne aktiivsus ja tsütotoksilisus olid "oluliselt suurenenud", mis võib põhjustada eksperimentaalsete kõhunäärmevähirakkude kahjustusi või surma. Täiendavad katsed näitasid ka, et see ekstrakt võib tõhusalt pärssida pankrease vähirakkude proliferatsiooni ja migratsiooni.
Narandalai Danshiitsoodol, Hiroshima ülikooli ennetava meditsiini ja probiootikumide teaduse osakonna dotsent ning uuringu kaasautor{0}} ütles: "Kõhunäärmevähi esinemissagedus ja suremus tõusevad kogu maailmas pidevalt, viie{1}-aastane elulemus näitab, et metastaaside määr on alla 10%. ravimeetodid, nagu kirurgia, kiiritusravi ja keemiaravi. Seetõttu on tungiv vajadus välja töötada uued väga tõhusad vähivastased ühendid ning ravimtaimed on oluline potentsiaalne allikas.
Käärimise jõud
Varased uuringud on näidanud, et stevia lehtede ekstrakti teatud bioaktiivsetel komponentidel on vähivastane{0}}potentsiaal. Siiski jääb väljakutseks, kuidas neid komponente tõhusalt eraldada ja rakendada. Uuringud on leidnud, et pärast bakteriaalset kääritamist muutub stevia lehtede ekstrakti struktuur ja tekivad uued bioaktiivsed metaboliidid, mis avaldavad mõju organismile.
Hiroshima ülikooli ennetava meditsiini ja probiootikumide teaduse osakonna professor Masanori Sugiyama märkis, et mikroobide transformatsioonist on saanud tõhus strateegia looduslike taimeekstraktide farmakoloogilise efektiivsuse suurendamiseks. Professor Sugiyama labor on eraldanud üle 1300 piimhappebakteri tüve puuviljadest, köögiviljadest, lilledest ja ravimtaimedest ning on kontrollinud nende kasulikkust tervisele.
Selle uuringu eesmärk on võrrelda piimhappebakterite fermenteeritud ja kääritamata{0}}ekstrakte, tuvastada peamised ühendid, mis suurendavad nende bioloogilist aktiivsust, ja lõpuks suurendada ravimtaimede kasutusväärtust vähi ennetamisel ja ravis.
Selles uuringus kasutatud fermentatsioonitüvi oli taimne{0}}piimhappebakter SN13T. Teadlased võrdlesid kääritatud ja kääritamata stevia lehtede ekstrakti mõju kõhunäärmevähirakkudele ja inimese embrüonaalsetele neerurakkudele (HEK-293).
Professor Sugiyama märkis: "Tulemused näitavad, et samal kontsentratsioonil oli SN13T tüve poolt töödeldud magussorgo lehtede ekstraktil oluliselt suurem tsütotoksilisus pankrease vähirakkude suhtes võrreldes töötlemata ekstraktiga. See näitab, et käärimisprotsess suurendas selle bioloogilist aktiivsust. Tähelepanuväärne on, et SN13T rakkude toksilisus oli kõrgeim ja isegi madalam HEK-293 tüve suhtes. testitud kontsentratsiooniga, avaldas see ainult kerget inhibeerivat toimet."
Aktiivsed vähivastased{0}}ühendid
Täiendav analüüs näitas, et peamine aktiivne komponent, mis vastutab vähivastase toime eest-, oli p-kumaarhappe metüülester (CAME). Uuring näitas, et CAME võib avaldada vähirakkudele toksilist mõju, pärssides rakkude proliferatsiooni ja migratsiooni, blokeerides rakutsüklit ja reguleerides apoptoosiga seotud geenide ekspressiooni.
Uuring näitas ka, et fermentatsiooniprotsessi käigus vähenes polüfenoolse ühendi klorogeenhappe kontsentratsioon stevia lehtede ekstraktis ligikaudu kuus korda, mis viitab sellele, et käärimisprotsessi käigus toimus oluline mikroobide transformatsioon.
Professor Danshiitsoodol selgitas: "See transformatsioon võib olla põhjustatud spetsiifilisest ensümaatilisest reaktsioonist SN13T tüves. Tulemused näitavad, et võrreldes klorogeenhappega on CAME-l tugevam tsütotoksilisus ja pro-pro-apoptootiline toime pankrease vähirakkudele."
Uurimisrühm kavatseb täiendavalt kontrollida selle fermenteeritud ekstrakti efektiivsust hiiremudelites ja hinnata selle süsteemset toimet erinevatel annustel.
See uuring on paljastanud piimhappebakterite SN13T toimemehhanismi taimeekstraktide kääritamisel ning on andnud ka uue uurimissuuna probiootikumide võimalikuks kasutamiseks looduslike kasvajavastaste komponentidena.
Suhkru vähendamise suundumus
Tervisliku, madala kalorsusega-ja hea maitsega tarbimise trendi kohaselt on stevia lehtede ekstrakt loodusliku tugeva-jõulise magusainena mitte ainult kalorivaba, vaid ületab ka traditsioonilist sahharoosi. Seetõttu on sellest saanud toidutootjate eelistatud tooraine turunõudluse rahuldamiseks.
Selle kuu alguses jagas ülemaailmse tarnija Ingredioni alla kuuluva magusainebrändi PureCircle tegevjuht Nate Yates oma teadmisi "suhkru vähendamise suundumusest". Ta nentis, et Ingredioni eksklusiivsed uuringud näitavad, et Põhja-Ameerika tarbijad aktsepteerivad steviat kunstlike magusainetega võrreldes oluliselt paremini ning stevia hakkab "suhkru vähendamise trendis" mängima üliolulist rolli.
Samal ajal näitavad magusainete tarnija Cargill läbi viidud uuringud ka seda, et stevia lisamine jookidele ja joogiveele ei mõjuta veresuhkru taset, samas kui sahharoosi, glükoosi või maltodekstriini lisamine tõstab oluliselt veresuhkru taset. Lisaks tarbisid steviajooke tarbinud osalejad järgmistel söögikordadel vähem kaloreid.
