Tomatiekstrakt on looduslik toimeaine, mis on ekstraheeritud Solanaceae perekonna tomatitaime küpsetest viljadest. Selle põhikomponent on lükopeen (keemiline valem C40H56, tuntud ka kui lükopeen) ning see sisaldab ka klorogeenhapet, õunhapet, sidrunhapet, adeniini ja muid komponente. See aine kuulub karotenoidide perekonda ja kuulub -karoteeniga samasse rühma. Peamine tuvastamismeetod on HPLC ja seda saab valmistada ülekriitilise süsinikdioksiidi ekstraheerimise ja molekulaarse destilleerimise tehnoloogiaga puhtusega 95–98%. Selle molekulaarstruktuur sisaldab 11 konjugeeritud kaksiksidet ja 2 mittekonjugeeritud kaksiksidet ning selle rasvalahustuvus on seotud temperatuuri ja puhtusega.
Lükopeeni võime eraldada hapnikku on 100 korda suurem kui E-vitamiinil ja kaks korda suurem kui -karoteenil. See võib tugevdada inimkeha immuunfunktsiooni, pärssida mutageneesi, pärssida NF-κB signaalirada, et leevendada soolepõletikku, ja blokeerida vähirakkude tsüklit, reguleerides üles-p21 valku ja alla{6}}reguleerides tsükliin B1. Ekstrakti kasutatakse tervisetoidu ja sigareti maitsestamiseks, mis võib suitsu pehmendada ja magusat järelmaitset tugevdada. Ülemaailmne turg hõlmab pulbri- ja vedelkapslitooteid ning suuremate tootjate hulka kuuluvad Kagome, ADAMA Agricultural Solutions jne. Tomatiekstraktil on patenteeritud rakendused DNA kahjustuste parandamise valdkonnas. Superkriitilise CO₂ ekstraheerimistehnoloogia abil valmistatud ekstrakti puhtus võib ulatuda üle 98% ja biosaadavust suurendab nano-mikrokapslite kapseldamistehnoloogia.
Kodumaiste tootjate hulka kuuluvad Fufeng Snort Biotechnology, COFCO Tunhe, Xinjiang Tianye ja teised ettevõtted. Tooted vastavad riiklikele standarditele ja on läbinud HPLC-testi. Hiina turu võimsuse prognoos aastatel 2025–2031 näitab, et tööstuse üldine ulatus laieneb jätkuvalt, tooterakendused hõlmavad toidu lisaaineid, farmaatsia vahesaadusi, sööta ja muid valdkondi.
lükopeen, karotenoidide perekonna oluline liige, võib tõhusalt pärssida ja vähendada eesnäärmevähi, emakavähi, kõhunäärmevähi, põievähi ja seedetraktivähi esinemissagedust. Selle efektiivsus on olulisem kui -karoteenil ja -karoteenil. 1989. aastal leiti, et tomatiekstrakt oli kõigi karotenoidide (sealhulgas beeta-karoteeni) hulgas kõige tõhusam ühe -rea hapnikukustutaja. Tomatiekstraktil on väga tugev antioksüdantne toime, mis on 100 korda suurem E-vitamiinist ja enam kui kaks korda suurem beeta-karoteenist.
Tomatiekstrakti suurepärased füsioloogilised funktsioonid ja{0}}vähivastane toime on pälvinud selle tiitli "21. sajandi tervishoiutoodete uus lemmik". Sellel on ulatuslik arendusruum sellistes valdkondades nagu meditsiin ja tervishoid, toidu lisaained, kosmeetika ja toiduvärvid. Eraldati õunhape, sidrunhape, adeniin, trigonelliin, koliin ja väike kogus tomatit.
